Aunque estamos más que acostumbradas a oír hablar del proceso de envejecimiento de la piel, se trata de un proceso muy complejo en el que intervienen todo tipo de factores, tanto internos como externos: el sol, la polución, los alérgenos, el estrés, la genética… Todos ellos afectan a procesos como la pérdida de elasticidad, el adelgazamiento de la epidermis, la ralentización de la renovación celular y la reducción de la producción de colágeno y elastina, entre otros. Aunque hay dos factores que influyen de forma muy directa en el envejecimiento de la piel: la oxidación y la glicación. Del primero quizá hayas oído hablar más, pero ¿sabes qué es la glicación?
Todo lo que debes saber sobre la glicación
"La glicación dérmica es una reacción no enzimática entre la glucosa en sangre y las proteínas de la piel, causantes de la producción de colágeno y elastina. Se trata de un proceso con gran repercusión sobre el envejecimiento, ya que potencia la degradación celular y la pérdida de densidad", nos explican desde Clínicas Barber. Precisamente la doctora Carla Barber y su equipo establecen 5 efectos visibles de la glicación y de los productos finales de la glicación que incrementan el estrés oxidativo y el deterioro del tejido cutáneo:
1. Hiperpigmentación
2. Arrugas profundas
3. Deshidratación
4. Tono amarillo
5. Menor elasticidad
"Las proteínas estructurales como es el caso del colágeno y elastina, que constituyen el verdadero armazón de la piel, tienen un tiempo de recambio lento y por eso acumulan muchos AGE que producen en ellas una especie de caramelización", explica el doctor Jesús Honorato Pérez, catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra e impulsor del Servicio de Farmacología Clínica de la Clínica Universidad de Navarra.
"En definitiva, lo que sucede en la piel es una reacción en cadena de los AGEs [...] que conduce a un estado de rigidez y fragilidad de la piel. Todo ello constituye un proceso irreversible de envejecimiento si no se realiza una intervención terapéutica", explica el experto.
También señala que "la exposición de los AGE a rayos ultravioleta genera radicales libres de oxígeno que por su acción lesiva sobre las células son un factor más de envejecimiento" Por eso, "la glicación aumenta exponencialmente con la edad a partir de los 35 años y se incrementa con la exposición al sol", según Honorato.
La oxidación, el otro gran enemigo de tu piel
La famosa oxidación es "resultante de numerosos procesos que se desarrollan en el organismo y la producción de radicales libres de oxígeno", señala el experto. La acción de estos "termina produciendo un daño celular que acelera el envejecimiento, mientras que todo lo que signifique una interrupción de la cadena oxidativa, contribuye a retrasarlo", afirma. En este sentido, el experto señala el poder antioxidante de las vitaminas A, C y E, así como el glutatión, el principal antioxidante interno de nuestro cuerpo.
Cómo combatir la glicación
"Numerosos estudios han demostrado que la carnosina y el picnogenol pueden contrarrestar muchos aspectos de la glicación y la acción de los radicales libres y, por lo tanto, contribuir a retrasar de forma eficaz el envejecimiento de la piel", señala el catedrático de la Universidad de Navarra. Así, por un lado "la carnosina tiene un efecto bloqueante de las moléculas de glucosa, formando con ellas carnosina glicada que posteriormente es eliminada. Esto, como consecuencia, impide la fijación de la glucosa a las fibras de elastina y colágeno y, por lo tanto, reduce la incidencia de rigidez y arrugas en la piel", explica Honorato.
Por su parte, "el picnogenol es un extracto de corteza de pino marítimo, tiene un potente efecto antioxidante, 20 veces superior a la vitamina C y 50 al de la vitamina E, y actúa frente a cualquier tipo de radicales libres", afirma el experto en Farmacología Clínica. "Bloquea la producción de los radicales libres responsables de la degradación de las células dérmicas e impide así su acción lesiva sobre la piel y el envejecimiento cutáneo", subraya.
La dieta Perricone puede ser tu mejor aliado
La dieta Perricone es una dieta muy conocida gracias a personajes como Julia Roberts, Kim Cattrall o la mismísima Reina Letizia, quien, se dice, es fiel seguidora. Y, a pesar de lo que pueda parecer, no se trata de un régimen para perder kilos, sino de una dieta lifting. "No es una dieta diseñada para adelgazar, sino un programa antiinflamatorio que lo que busca es mejorar la condición de nuestra piel a través de un programa de alimentos equilibrado que reduce los procesos de envejecimiento y le da al organismo las herramientas adecuadas para revelar una piel más sana e iluminada”, explica Raquel González, cosmetóloga y directora de educación de la firma Perricone MD en España.
La dieta lleva el nombre de su creador, el famoso dermatólogo Nicholas Perricone, quien la diseñó para tratar la piel de sus pacientes, antes de lanzar su propia línea de cosméticos. De ahí que se le conozca como el padre de la teoría antiinflamatoria, ya que para él, un altísimo porcentaje de nuestros procesos de envejecimiento responden a que nos inflamamos y ello produce consecuencias como, por ejemplo, el proceso de glicación, responsable de las roturas de colágeno de nuestra piel.
Se trata de una dieta que se plantea para realizar durante períodos muy concretos y con vistas a mejorar considerablemente el aspecto de nuestra piel. De hecho, el doctor Perricone plantea dos opciones de dieta: la de 3 días y la de 28 días. Con ambas, se notan beneficios, aunque la primera está más planteada como tratamiento flash de cara a un evento, y la segunda, para mantener el rostro equilibrado durante un período más largo de tiempo. Con todo ello, es una dieta que podremos repetir unas tres o cuatro veces al año.
En cuanto a los resultados, lo primero que se aprecia es cómo se reduce la inflamación del rostro. Esto se traduce en menos rojeces, un tono más saludable y uniforme, mayor luminosidad e, incluso, una piel más jugosa. Además, se trata de una dieta rica en sustancias de efecto lifting, como es el caso del DMAE, presente en algunos pescados y responsable de la firmeza muscular. Así, a nivel de resultados, podría compararse con un tratamiento flash de luminosidad, hidratación y firmeza, pero hecho en casa y con algo tan sencillo como la alimentación equilibrada.
Alimentos que incluye la dieta Perricone
La dieta se basa en una serie de alimentos con proteínas fundamentales ricas en omegas como el salmón –o el boquerón o la caballa, en su defecto–, así como otros ingredientes fáciles de encontrar en los supermercados como el té verde, los huevos o los frutos secos.
Entre las proteínas de alta calidad señaladas por esta dieta antiedad figuran, además de los pescados frescos, pollo de corral y pavo, huevos (mejor orgánicos), el tofu (también orgánico, no de soja modificada genéticamente), kéfir y yogur natural –sin edulcorantes, ni azúcares, ni hormona del crecimiento bovino–, quinoa y almendras.
También incluye hidratos de carbono complejos y ricos en fibra –como moras, cebollas rojas y blancas, frambuesas, aceite de oliva, avena y limones–. Además, incluye ácidos grasos esenciales –como los del salmón, el atún, las sardinas, el aceite de lino, el de oliva, el de onagra, las semillas de chía y girasol y los pistachos– y los alimentos ricos en ácido alfa lipoico y vitaminas antioxidantes –verduras y frutas–.
Lo que no deberías comer durante la dieta Perricone
Aunque no es una dieta para adelgazar, sí restringe ciertos alimentos que se consideran proinflamatorios y que sí que deberíamos evitar siempre a toda costa. Entre ellos, destacan los productos o recetas ricas en azúcares, porque, atenta, debes saber que el azúcar inflama y desarrolla procesos de glicación. Es como si caramelizara las fibras de colágeno y, al cristalizarlas, se rompen, provocando cascadas de envejecimiento. Después, los demás principales proinflamatorios son las bebidas alcohólicas, el tabaco, el café y las bebidas procesadas.
"Siempre será más saludable una ingesta de té, preferiblemente verde, antes que el café, que aumenta los niveles de cortisol y puede acelerar el declive de la piel", concluye Raquel González.
Tratamientos estéticos contra la glicación
Desde Clínicas Barber apuestan por la radiofrecuencia facial para erradicar las consecuencias de la glicación, con el tratamiento Full Prime, que "ofrece un triple resultado en el óvalo facial":
- Efecto lifting sin cirugía de la piel.
- Síntesis y mejora de fibras de colágeno.
- Rejuvenecimiento y regeneración cutánea integral con la técnica resurfacing.
"Estimular la acción de las proteínas de la piel permite paliar los efectos de los AGEs, pero no se debe descuidar la capa más superficial donde se hacen visibles sus consecuencias", advierten desde estas clínicas, en las que proponen combinar radiofrecuencia con tecnología láser. "Q-Lift es un tratamiento de láser médico que trabaja a diferentes niveles de la piel para corregir las imperfecciones cutáneas típicas de la glicación como arrugas, lesiones pigmentarias y tensado de la piel", explican.
Toma nota de todo lo leído y ponlo en práctica para que tu piel se vea más lisa, iluminada y jugosa.